Beim Kratzen auf unglasiertem weißen Porzellan wird feinstes Mineralpulver erzeugt, das bei eigenfarbigen Mineralien einen farbigen Strich hinterläßt. Diese sog. Strichfarbe ist für viele Mineralien charakteristischer als die optische Farbe und kann daher zur Bestimmung mit herangezogen werden. Sehr harte Mineralien erzeugen auf Porzellan jedoch keinen Abrieb, weshalb die Strichfarbe ab Härte 7 nur ermittelt werden kann, wenn Mineralpulver auf eine weiße Porzellanfläche aufgerieben wird. Zur Ermittlung der Strichfarbe sind sog. Strichtafeln im Handel erhältlich. Strichtafeln sind kleine rechteckige, unglasierte Porzellantäfelchen, die ebenfalls zur Standardausrüstung bei der Mineralbestimmung gehören.
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